Sectores
Plan de trabajo para el sector de hoteles y restaurantes
GS1 Colombia, representante en Colombia de GS1 Global para la implementación de estándares de comunicación e identificación, con el ánimo de masificar prácticas que han demostrado tener éxito en otros países se encuentra proponiendo a este sector, el siguiente plan de trabajo:
Objetivo
Mejoramiento de la eficiencia de la cadena de valor del canal institucional a través de la implementación de mejores prácticas en logística, identificación y codificación
Objetivos específicos
- Establecer el estado de arte del sector de hoteles y restaurantes en lo relacionado con logística y cadena de valor, incluyendo un análisis cualitativo de los procesos y un benchmarking cuantitativo de los indicadores que defina el grupo de trabajo establecido para este fin.
- Definir oportunidades de trabajo para el mejoramiento de la logística y la cadena de valor en el sector, priorizadas de acuerdo con los intereses comunes del grupo de trabajo.
- Definir mejores prácticas y estándares a implementar en el sector.
- Generar momento en el mercado con el fin de fomentar la adopción del plan de trabajo definido.
- Desarrollo y documentación de business case locales.
Metodología
- Reuniones de trabajo con líderes de los sectores que hacen parte de la cadena de valor: Distribuidores y en general proveedores de productos y servicios, Hoteles, Restaurantes.
- Presentación por parte de GS1 Colombia, de casos exitosos de trabajo con el sector en las temáticas de Logística, cadena de valor y estándares de identificación y comunicación.
- Levantamiento de información realizado por cada compañía a partir de encuestas diseñadas de la mano con el equipo de trabajo y la guía de GS1 Colombia.
- Definición única de indicadores a medir y forma de calcularlos. Cálculo de los mismos a cargo de cada compañía.
- Registro único de la información y benchmarking a cargo de GS1 Colombia. Presentación de resultados y primeras propuestas de mejores prácticas al grupo de trabajo.
- Formación general en las diferentes temáticas de trabajo identificadas como oportunidades.
- Trabajo individual a petición de cada compañía y con valor asociado de acuerdo al proyecto solicitado.
Entregables
- Presentación de casos de éxito del sector.
- Benchmarking cualitativo y cuantitativo.
- Capacitación general en las temáticas identificadas como oportunidad.
- Estándares y mejores prácticas para ser utilizadas en el país.
Invitados
Con el objeto de generar resultados a gran escala, se espera la participación de empresas en las siguientes catgorías:
- Distribuidores de gran tamaño que atiendan al sector institucional.
- Paretto de los proveedores de estos distribuidores.
- Paretto de los negocios atendidos.
- Transportadores y prestadores de servicios logísticos (si aplica).
Si usted y su compañía quieren hacer parte de este grupo, contáctese con nuestro Gerente de Desarrollo de Comunidades Leonel Pava al correo electrónico lpava@gs1co.org